	Cómo elegir una batidora eléctrica

	Mezclar, batir, amasar, picar... Paso a paso, minuto tras minuto, el tiempo vuela en la cocina. Y para no desperdiciar energías o desanimarse antes de empezar con su tarea, aproveche la tecnología actual, que le permitirá terminar antes con su trabajo, dejándole más tiempo para usted y su familia. La batidora eléctrica ya tiene ganado un importante sitial en la cocina. Y usted ¿tiene ya la suya? ... si no es así, no lo piense más, pero antes de incorporar una en su vida, revise estos aspectos básicos.



	¿Qué funciones requiere? · Examine los electrodomésticos con que cuenta actualmente en su cocina y analice las funciones que cumple cada uno de ellos. Teniendo en mente el tipo de tarea que habitualmente realiza en su cocina decida si quiere reemplazar alguno o más bien suplir sus carencias. · Existe una gran variedad de modelos de batidoras, desde las más sencillas hasta las más sofisticadas y complejas, todas dentro de un amplio rango de precios. · Entre las funciones que pueden cumplir están: batir, mezclar, rallar, licuar, moler, hacer puré, picar hielo, etc. Examine las funciones permitidas por cada modelo y escoja el que mejor satisfaga sus necesidades.


	¿Qué modelo? · ¿Cuáles son las tareas que usted realiza más habitualmente en su cocina? ¿Cuáles le resultan más tediosas o le demandan mayor esfuerzo? ¿Para cuánta gente suele cocinar? Sobre estas bases vaya enfocando su búsqueda. · Las batidoras de pedestal suelen ser las más sencillas. Su función principal consiste en triturar alimentos ligeros para preparar salsas o purés. Las más potentes permiten también batir claras a nieve y crema. Algunos modelos se pueden convertir en batidora manual para mayor facilidad de uso. · Las batidoras mezcladoras, agregan a las funciones anteriores la posibilidad de amasar y mezclar alimentos un poco más pesados. · Las batidoras multifuncionales son de aspecto similar a los llamados "Robots de cocina". Este tipo de batidora, además de amasar y mezclar, permite triturar alimentos, por ejemplo, para preparar gazpachos. · Las batidoras de vaso además de lo anterior, permiten moler azúcar, café y en algunos casos, también triturar hielo. Su vaso plástico o de vidrio sirve para introducir los alimentos que serán triturados al introducir en su interior un elemento con cuchillos especiales, accionados mediante pulsación de un mando. ¿Dónde la va a ubicar? · La ubicación en que quedará el artefacto dentro de su cocina no es un simple detalle. Si se trata de una voluminosa batidora de pedestal, deberá asegurarse de contar con suficiente espacio de mesón como para poder operar con ella sin entorpecer otras tareas, ni tener que arrastrar grandes pesos a la hora de utilizarla. · Por otro lado, antes de decidirse por un modelo en particular, asegúrese de contar con el tipo de enchufe adecuado al aparato seleccionado. De no ser así, necesitará que su batidora tenga un cable suficientemente largo como para llegar hasta el punto de conexión apropiado más cercano. · Averigüe el largo del cable del aparato escogido. Lo más frecuente es que varíe entre 1.20 m y 1.85 m de largo, pero algunos modelos no alcanzan al metro.




	¿Qué potencia? · La potencia es importante en relación con las funciones que cumple la batidora. Una batidora de mayor potencia será probablemente más cara que otra menor, pero no necesariamente realizará sus funciones en mejor forma. · Así, una batidora "de pedestal" de 150 Watts de potencia puede ser muy buena entre las de su tipo, aunque existan modelos de hasta 350 Watts. De la misma manera, una "de vaso" de 350 Watts también puede ser suficientemente buena, a pesar de que se fabriquen de hasta 600 Watts. Esto, debido a que cada una ha sido diseñada para cumplir funciones diferentes. · El botón Turbo que traen incorporado algunos modelos permite añadir potencia extra al realizar ciertos trabajos especiales (masas muy espesas y pesadas, mayor velocidad). ¿Cuántas velocidades? · Ajuste de Velocidad: Permite procesar los alimentos más limpiamente y conseguir mezclas más homogéneas, de acuerdo con los diferentes tipos de alimentos. Suelen moverse entre 1 y 12 velocidades. Algunos traen en la consola un botón independiente para cada velocidad. · Sistema Flexi Mix (o similar): Permite que los batidores se mueven hacia arriba o hacia abajo, siguiendo los contornos del recipiente en donde están trabajando. De esta forma se consigue que los ingredientes se mezclen mejor. Facilidad de limpieza · La suciedad que se desprende al realizar las funciones propias de la batidora puede atentar contra su buen funcionamiento y ser causa de falla. La facilidad de limpieza es, por lo tanto, otro factor importante a la hora de la elección. · Tanto los detalles de diseño, como el material con el cual ha sido fabricada la batidora, cobrarán relevancia durante el proceso de limpieza. Una batidora con posibilidad de ser desmontada, otorgará más facilidades que otra fija. Mejor aún si sus partes se pueden lavar en el lavavajillas. · La ubicación y diseño de los botones de mando también debe ser analizada. Si tiene rendijas que puedan llenarse de restos de alimentos será difícil conservarlos operando en buena forma, especialmente si el aparato permanece sin uso durante algún tiempo y los restos terminan secándose en su interior. · Si bien la diferencia entre limpiar una batidora con vaso y cuerpo plástico versus otra con cuerpo de metal y vaso de vidrio no es significativa, las segundas salen favorecidas, pues las manchas se impregnan menos en estos materiales y, además, suelen resistir mejor al paso del tiempo, las caídas y la exposición a calores fuertes. Sistemas de seguridad · Examine el mecanismo de encendido de la batidora y asegúrese que no pueda ser activado por accidente. Recuerde que las cuchillas de estos aparatos son muy cortantes, por lo que resulta altamente conveniente contar con botón de seguridad para evitar un encendido accidental. · Verifique que venga con instrucciones claras y en español, pues este tipo de aparato requiere un periodo inicial de aprendizaje de sus funciones. ¿Cuáles accesorios? · Batidores: Sirven para mezclar y batir. Se usan en la preparación de pastas, cremas y para montar claras a punto de nieve. Pueden ser de acero inoxidable o cromado. · Ganchos para masas: Permiten mezclar los típicos ingredientes de las distintas masas. · Botón eyector: Se usa para retirar y cambiar fácilmente los batidores y ganchos. · Recipiente: No todas las batidoras lo incluyen, pero algunas vienen con más de uno (grande y chico) y además con tapas. La capacidad varía según el modelo. Algunos se fabrican en materiales irrompibles. · Recipiente giratorio: Permite que una persona procese de una sola vez cantidades pequeñas o grandes de alimento, manteniendo libres sus manos para seguir añadiendo ingredientes a la mezcla. La velocidad de rotación del bowl aumenta junto con la velocidad de la batidora. · Tamizado y mezcla: Algunas batidoras de pedestal incluyen un tamiz que se apoya sobre el borde del recipiente. Vibra mientras la batidora está funcionando, tamizando los ingredientes secos directamente dentro del recipiente. Ideal para preparar masas pues las deja totalmente libres de grumos. · Espátulas: Algunos modelos incluyen espátulas para ayudar a vaciar el recipiente. · Accesorios para colgar y guardar: Hay modelos que incorporan elementos tales como ganchos o cajas para almacenar el aparato o guardar el cable. · Recetarios: Muchos modelos incluyen recetario. Pueden ser una práctica ayuda. Tenga presente · Una vez incorporada una nueva batidora en su cocina y antes de usarla por primera vez, destine un tiempo para familiarizarse con ella. Lea atentamente el Manual de Uso incluido por el fabricante y asegúrese de transmitir las instrucciones a todos cuantos harán uso del aparato. · No someta a trabajo industrial una batidora diseñada para uso doméstico. · Use su batidora sólo para mezclas alimenticias y no la haga funcionar más de 5 minutos seguidos. Si necesita continuar procesando, déjela descansar al menos 1 minuto. · Permita que el motor funcione libremente, sin forzarlo con mezclas más pesadas de las que es capaz de movilizar. · Antes de limpiar su batidora o cambiar sus accesorios, ponga el selector en posición "OFF" y desenchúfela, pero jamás tirando del cordón. · Nunca sumerja el cuerpo, el cordón, ni el enchufe de la batidora en agua u otros líquidos. · Recuerde que amasadores y batidores están diseñados para trabajar en pares.